| Zona di origine |
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Deriva da due vigneti, "Fusòt" e "Gheja", con esposizione Sud-Est, con terreno marnoso. |
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| Note culturali |
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Entrambi i vigneti sono coltivati con metodo Guyot classico, con potatura corta. La produzione è ricondotta a circa 1,5 kg per ceppo, mediante il diradamento del grappolo nella misura del 15-20%. |
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| Vinificazione |
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Le uve vengono raccolte quando si trova il giusto equilibrio tra acidità e grado zuccherino.
La pigiatura avviene dividendo il mosto dalla buccia. |
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| Affinamento |
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Il vino viene lasciato nelle vasche d'acciaio fino all'imbottigliamento, che avviene nei primi mesi di primavera |
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| Note degustative |
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Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dal profumo tenue e delicato, complesso invitante e seducente con sentore di fiori (ginestra e camomilla) ben aromatizzati con sensazioni di frutta fresca (pesca o ananas). Il gusto è piacevolmente secco con una vena delicatamente dolciastra, che conferisce gradevole freschezza e persistenza. |
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| Abbinamenti gastronomici |
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Vino adatto a pesci e crostacei, ma dà il meglio con carpioni e pesci di fiume. |
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| Note di servizio |
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Il vino va servito fresco e la bottiglia deve essere aperta almeno 30 minuti prima di essere servita. Vino da non invecchiare più di due anni. |
